El Trago: Sangría Clásica

El lugar donde esta mezcla de alcohol, frutas, especias y soda se elaboró por primera vez es un tema de discusión, pues han surgido varias hipótesis, sin que exista la certeza de su origen. En 1788, el padre Ernesto Torres afirmó en su Diccionario del Castellano, que la sangría fue invención de los ingleses que habitaron en las colonias de América, y que la bautizaron sangaree, era consumida también en las Antillas Francesas donde le dieron el nombre de sang-gris.

De lo que podemos estar seguros es que ha deleitado a miles de paladares alrededor del mundo y hoy te la traemos para que la disfrutes en la comisad de tu casa. 

Sangría clásica
Para 6 personasIngredientes

• ¼ de botella de brandy
• ¼ de botella de cointreau
• 3 botellas de vino tinto
• 1 ½ naranjas cortadas en cubos y sin pepitas
• 1 manzana cortada en cubos
• 1 limón cortado en cubos y sin pepitas
• 2 cucharadas de miel
• 1 canela en astilla
• ¼ de soda

Preparación
En un recipiente hondo y de boca ancha, mezcle el brandy, el cointreau y el vino. Añada la fruta, la canela, la miel y deje macerar unas horas en la nevera. Antes de servir añada la soda, cubos de hielo y sirva en una jarra de vidrio.

Sangría

El Dato

 En su preparación se emplean vinos tintos jóvenes de buena calidad, elaborados con uvas negras de las variedades cabernet sauvignon, tempranillo, monastrell y garnacha, en una proporción mínima de 50% en volumen y con un contenido alcohólico entre los 7º y los 12º. Y aunque las frutas cítricas son las preferidas al preparar una sangría, pueden incorporarse otras que no sean blandas, como la pera, la fresa, el durazno, el banano e incluso el kiwi, pero es indispensable que estas se encuentren maduras, sin llegar a la sobremaduración, pues le aportarían un toque avinagrado alterando su dulce sabor. Otros licores que pueden añadirse, además de los tradicionalmente empleados brandy y cointreau, son el ron, el coñac, la ginebra o el vodka.